INOX和牛刀

特徴

純度の高いスウェーデンINOX鋼を使用した、和食調理師にお薦めの繊細は牛刀です。
和包丁と同じように手作業で研ぎ抜かれた刃身は切れ込みの良さを引き出します。

仕様
鋼材:スウェーデンINOX鋼
方式:一枚鋼
研ぎ:バフ仕上げ
柄 :一位六角半丸柄
鞘 :無
銘 :酔心INOX
硬度:約58HRC-59HRC

推奨仕上げ砥石

酔心INOX専用仕上砥石#6000
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000
ナニワ超セラ#3000

品番品名価格 品番品名価格
045073180mm和ペテ¥27,000  045075180mm和三徳 ¥33,000
045074210mm和ペテ¥29,000    
     045062180mm和切付 ¥32,800
 045082210mm和牛刀  ¥35,600 045065 270mm和切付 ¥46,000
045083 240mm和牛刀 ¥39,600    
045084 270mm和牛刀 ¥46,000    
045085 300mm和牛刀 ¥52,900    
       
       
上記価格に消費税は含まれておりません。
左加工は価格の2割高になります。