特徴

堺の名工　伝統工芸士　池田美和氏作

日立ヤスキハガネ白紙３号を丁寧に鍛えて、富士山波紋を施した至高のシリーズです。
的確な鍛造技術、工程時の温度管理、焼入れ温度を見極める事が出来てこそ現れる
明瞭な波紋は、全ての技術と経験が集約された証となる。

見た目の美しさと、正統な本焼庖丁としての性能も兼ねそろえた逸品です。

全ての庖丁に製造証明書が付属します。