SUISIN INOX

SUISIN INOX 洋庖丁

特徴
鋼材8Aを使用した錆びに強い業務用洋包丁です。
モリブデンを0.10%-0.25%配合している為、刃に適度な粘りがあり刃こぼれなどが起きにくく、
研ぎあがりが良いシリーズです。

洋包丁の殆どが機械による自動刃付けですが、SUISIN洋包丁は自社にて最終小刃合わせを行い、
刃先の最終チェックと刃の状態を確認しております。

また、気候の変化によって生じる木柄(合板柄)と中子の段差を出荷時に磨いて無くし、
手に優しくなるように配慮しています。

口金は溶接し、本体と柄の隙間にゴミが溜まる事を防いでいます。

非常に研ぎ易く研ぎに掛ける時間を軽減する事ができ、業務用としての基本的性能を全て取り揃えたお求め易い包丁です。

世界のトップシェフの常用からビギナーまで幅広い層から支持を得ています。

仕様
鋼材:AUS・8(8A)
方式:一枚鋼、口金溶接仕様
研ぎ:バフ仕上げ
柄 :茶合板柄(水目桜使用)
鞘 :無
銘 :SUISIN
硬度:約58HRC

推奨仕上げ砥石

酔心INOX専用仕上砥石#6000
酔心仕上砥石#4000
シャプトン刃の黒幕#2000
ナニワ超セラ#3000

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030001  80mm  パーリング  価格: 6,600円
030002   120mm  ペテナイフ  価格: 6,600円
030004   150mm  ペテナイフ  価格: 6,900円

030011   180mm   牛刀   価格:  9,500円
030012   210mm   牛刀   価格:11,000円
030013   240mm   牛刀   価格:12,800円
030014   270mm   牛刀   価格:16,800円
030015   300mm   牛刀   価格:20,800円

030023   240mm   筋引   価格: 12,300円
030024   270mm   筋引   価格: 16,800円
030025   300mm      筋引   価格: 20,800円

030032   210mm   洋出刃  価格: 16,500円
030033   240mm   洋出刃  価格: 19,500円
030034   270mm   洋出刃  価格: 23,500円

030061   165mm   和風出刃 価格:12,500円
030041   150mm   サバキ東 価格:  9,900円
030071   250mm   パン切り 価格:  4,700円

*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用加工は価格の20%増しになります。
*和風出刃は右用のみです。

030001   80mm  パーリング 価格: 6,600円
030002 120mm  ペテナイフ 価格: 6,600円
030004 150mm  ペテナイフ 価格: 6,900円

030011 180mm  牛刀 価格:  9,500円
030012 210mm  牛刀 価格:11,000円
030013 240mm  牛刀 価格:12,800円
030014 270mm  牛刀 価格:16,800円
030015 300mm  牛刀 価格:20,800円

030023  240mm 筋引 価格: 12,300円
030024 270mm  筋引 価格: 16,800円
030025  300mm 筋引 価格: 20,800円

030032  210mm  洋出刃 価格: 16,500円
030033  240mm  洋出刃 価格: 19,500円
030034  270mm  洋出刃 価格: 23,500円

030061  165mm  和風出刃 価格:12,500円
030041  150mm  サバキ東 価格:  9,900円
030071  250mm  パン切り 価格:  4,700円

*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用加工は価格の20%増しになります。
*和風出刃は右用のみです。