SUISIN Premium INOX
SUISIN 210mm Gyuto premium INOX

特徴

スェーデンINOX鋼を使用した、鋭い切れ味が永く保てる庖丁。
錆びに強く食材の灰汁、臭い移りも少なく衛生的。
HRC61の硬度ながら、砥ぎ易く鋭い刃を短時間で得られます。
ハンドル材にマイカルタを使用し耐久性に優れています。
和庖丁製作のノウハウが詰まった逸品です。

仕様

  • 鋼材:スェーデンINOX鋼
  • 方式:一枚鋼、口金溶接
  • 砥ぎ:バフ艶出し仕上げ
  • 柄:マイカルタ
  • 鞘:無(オプションで追加可能)
  • 銘:酔心INOX
  • 硬度:約61HRC

推奨仕上砥石

  • 北山#8000
  • INOX専用仕上砥#6000
  • 酔心仕上砥#4000
  • ナニワ超セラ#3000
  • 刃の黒幕#2000
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*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用は価格の20%増しです。