酔心 青二鋼 本霞

特徴
日立ヤスキハガネ青紙2号を鍛えて作られたシリーズです。
かなり忙しい現場に対応する為、耐久性に優れた青紙2号を低温で火造り、本職が求める鋭さ(硬さ)を得る為に鍛え上げました。
朴水牛八角柄を採用し安定感ある作業をサポートします。
庖丁を使い慣れた上級者にお薦めしたい庖丁です。
仕様
鋼材:ヤスキハガネ 青紙2号
方式:打刃物 二層鋼
研ぎ:本霞研
柄 :朴水牛八角柄
鞘 :無
銘 :酔心
硬度:約62HRC~約63HRC
推奨仕上げ砥石
キング S-1/G-1
北山 / 嵐山
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000仕様
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品番 寸法 品名 価格
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041003 240mm 柳刃 37,100円
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041004 270mm 柳刃 42,500円
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041005 300mm 柳刃 48,000円
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041006 330mm 柳刃 57,300円
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041014 270mm ふぐ引 46,800円
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041015 300mm ふぐ引 52,800円
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041016 330mm ふぐ引 63,100円
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041035 150mm 出刃 40,100円
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041036 165mm 出刃 42,700円
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041037 180mm 出刃 47,800円
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041038 195mm 出刃 54,900円
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041039 210mm 出刃 64,400円
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041040 225mm 出刃 72,100円
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041041 240mm 出刃 87,100円
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品番 寸法 品名 価格
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041023 240mm 蛸引 37,100円
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041024 270mm 蛸引 42,5000円
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041025 300mm 蛸引 48,000円
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041026 330mm 蛸引 57,300円
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041053 180mm 鎌形薄刃 37,100円
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041054 195mm 鎌形薄刃 42,500円
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041055 210mm 鎌形薄刃 48,000円
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041056 225mm 鎌形薄刃 57,300円
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041057 240mm 鎌形薄刃 68,200円
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041063 180mm 薄刃 37,100円
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041064 195mm 薄刃 37,100円
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041065 210mm 薄刃 48,000円
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041066 225mm 薄刃 57,300円
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041067 240mm 薄刃 68,200円
*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用は価格の50%増しになります。