酔心 青二鋼 本霞+

特徴
日立ヤスキハガネ青紙2号を鍛えて作られたシリーズです。
かなり忙しい現場に対応する為、耐久性に優れた青紙2号を低温で火造り、本職が求める鋭さ(硬さ)を得る為に鍛え上げました。本霞プラスの研ぎ構造も加えていますので、形状が変わり難く研ぎ易い*「研道」を組み込んでいます。
朴水牛八角柄を採用し安定感ある作業をサポートします。
庖丁を使い慣れた上級者にお薦めしたい庖丁です。
*「研道」:研ぐための道しるべを庖丁構造の中に作っています。このガイドラインに沿って研ぎ進める事で新品の形状を保つお手伝いをします。
仕様
鋼材:ヤスキハガネ 青紙2号
方式:打刃物 二層鋼
研ぎ:本霞研(プラス)
柄 :朴水牛八角柄
鞘 :無
銘 :酔心
硬度:約62HRC~約63HRC
推奨仕上げ砥石
キング S-1/G-1
北山 / 嵐山
中仕上砥石#4000 SP
シャプトン刃の黒幕#2000~#5000仕様
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品番 寸法 品名 価格
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041003 240mm 柳刃 35,000円
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041004 270mm 柳刃 39,000円
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041005 300mm 柳刃 44,000円
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041006 330mm 柳刃 52,300円
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041014 270mm ふぐ引 42,900円
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041015 300mm ふぐ引 48,400円
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041016 330mm ふぐ引 57,500円
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041035 150mm 出刃 35,400円
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041036 165mm 出刃 38,200円
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041037 180mm 出刃 43,100円
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041038 195mm 出刃 50,400円
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041039 210mm 出刃 58,500円
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041040 225mm 出刃 65,600円
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041041 240mm 出刃 75,500円
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品番 寸法 品名 価格
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041023 240mm 蛸引 35,000円
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041024 270mm 蛸引 39,000円
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041025 300mm 蛸引 44,000円
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041026 330mm 蛸引 52,300円
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041053 180mm 鎌形薄刃 35,000円
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041054 195mm 鎌形薄刃 39,000円
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041055 210mm 鎌形薄刃 44,000円
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041056 225mm 鎌形薄刃 52,300円
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041057 240mm 鎌形薄刃 61,400円
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041063 180mm 薄刃 35,000円
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041064 195mm 薄刃 39,000円
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041065 210mm 薄刃 44,000円
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041066 225mm 薄刃 52,300円
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041067 240mm 薄刃 61,400円
*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用は価格の50%増しになります。