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SUISIN INOX 洋庖丁

特徴
鋼材8Aを使用した錆びに強い業務用洋包丁
モリブデンを0.10%-0.25%配合している為、刃に適度な粘りがあり刃こぼれなどが起きにくく、研ぎあがりが良いシリーズです。
洋包丁の殆どが機械による自動刃付けですが、SUISIN洋包丁は自社にて最終小刃合わせを行い、刃先の最終チェックと刃の状態を確認しております。
また、気候の変化によって生じる木柄(合板柄)と中子の段差を出荷時に磨いて無くし、手に優しくなるように配慮しています。
口金は溶接し、本体と柄の隙間にゴミが溜まる事を防いでいます。
非常に研ぎ易く研ぎに掛ける時間を軽減する事ができ、業務用としての基本的性能を全て取り揃えたお求め易い包丁です。
世界のトップシェフの常用からビギナーまで幅広い層から支持を得ています。

特徴
鋼材8Aを使用した錆びに強い業務用洋包丁
刃に適度な粘りがあり刃こぼれなどが起きにくく、研ぎあがりが良いシリーズです。
非常に研ぎ易く研ぎに掛ける時間を軽減する事ができ、業務用としての基本的性能を全て取り揃えたお求め易い包丁です。
世界のトップシェフの常用からビギナーまで幅広い層から支持を得ています。

詳細や仕様、推奨砥石などはPC版サイトをご確認ください。

仕様
鋼材:AUS・8(8A)
方式:一枚鋼、口金溶接仕様
研ぎ:バフ仕上げ
柄 :茶合板柄(水目桜使用)
鞘 :無
銘 :SUISIN
硬度:約58HRC

推奨仕上げ砥石
酔心INOX専用仕上砥石#6000

酔心仕上砥石#4000
シャプトン刃の黒幕#2000
ナニワ超セラ#3000

  • 品番   寸法   品名 価格
  • 030001 80mm パーリング 8,500円
  • 030002 120mm ペティナイフ 8,500円
  • 030004 150mm ペティナイフ 8,900円
  • 030011 180mm  牛刀 11,800円
  • 030012 210mm  牛刀 13,700円
  • 030013 240mm  牛刀 15,600円
  • 030014 270mm  牛刀 20,800円
  • 030015 300mm  牛刀 23,800円

リンクを残してあるものは下に非表示で置いておきます。
また必要になったら表示にしましょう!

*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用加工は価格の20%増しになります。
*和風出刃・パン切は右用のみです。

SUISIN INOX 洋庖丁 WebShop限定モデル

SUISIN INOX8A シリーズに正統進化モデルが登場しました。
従来のモデルに特別な熱処理を加え、更なる鋭さと耐久性を持たせました。
加えて、角砥石による手研ぎ刃付けにて刃先を調整済みです。
進化版の証としてタツノオトシゴのマークを付与しています。
こちらのモデルは酔心からの限定販売となっております。

*上記価格に消費税は含まれておりません。
*左用加工は価格の20%増しになります。
*和風出刃・パン切は右用のみです。