特徴純度の高いスウェーデンINOX鋼を使用した、和食調理師にお薦めの繊細は牛刀です。和包丁と同じように手作業で研ぎ抜かれた刃身は切れ込みの良さを引き出します。
仕様鋼材:スウェーデンINOX鋼方式:一枚鋼研ぎ:バフ仕上げ柄 :一位六角半丸柄鞘 :無銘 :酔心INOX硬度:約60HRC
推奨仕上げ砥石酔心INOX専用仕上砥石#6000中仕上砥石#4000 SPシャプトン刃の黒幕#2000~#5000ナニワ超セラ#3000
*上記価格に消費税は含まれておりません。*左加工は価格の20%増しになります。