特徴

堺の名工　伝統工芸士　池田美和氏作

日立ヤスキハガネ白紙３号を丁寧に鍛え、富士山波紋を施した至高のシリーズです。

的確な鍛造技術、工程時の温度管理、焼入れ温度を見極める事が出来てこそ現れる
明瞭な波紋は、全ての技術と経験が集約された証となる。

見た目の美しさと、正統な本焼庖丁としての性能を兼ねそろえた逸品です。

お客様の前で庖丁を振る調理師、他とは違う特別な庖丁をお求めの方に持っていただきたい庖丁です。

全ての庖丁に製造証明書が付属します。