特徴

V金10号を芯材にした33層ニッケルダマスカスの庖丁です。
ハマグリに刃先が研がれており、切り開き力と強度のある設計です。

積層数が多くなる事での重量感もあり、重さを生かしてのカットをサポート。
柄はマイカルタを使用、耐久性と手に馴染みやすいハンドルです。
研ぎ易く、長く切れ続く汎用性のある庖丁です。

両刃ですので左右関係なく御使用頂けます。