鍛冶師：土井逸夫作
酔心疾風
土井家４代目 土井逸夫氏が受け継いだ庖丁の集大成。
低温接合と鍛造によって、鋼を労わり鋼材の持つ能力を可能な限り切れ味に転化。
冷間鍛錬によって分子を細かく砕き、粘りによる耐久性を加えています。
青二鋼にして甘切れしにくく、鋭い掛かる刃が研ぎ出し易いのも人気の秘密です。
最高級仕様に加えて、お求め易い仕様もご用意致しました。
仕様
鋼材：ヤスキハガネ 青紙２号
方式：打刃物鍛造
研ぎ：表鏡面マチ磨き
柄 ：黒檀八角水牛柄
鞘 ：上朴鞘丸穴型
銘 ：酔心疾風
硬度：63HRC+
推奨仕上げ砥石
各種天然合砥石 巣板
北山・嵐山・Ｇ-1
酔心ＩＮＯＸ専用仕上砥石#6000
中仕上砥石#4000 SP
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| 品番 | 品名 | 価格 | 品番 | 品名 | 価格 | |
| 948203 | 240mm 柳刃 | ￥80,000 | 948293 | 210mm 舟行 | ￥100,000 | |
| 948204 | 270mm 柳刃 | ￥85,000 | ||||
| 948205 | 300mm 柳刃 | ￥90,000 | 948297 | 270mm 剣型柳刃 | ￥90,000 | |
| 948206 | 330mm 柳刃 | ￥100,000 | 948298 | 300mm 剣型柳刃 | ￥100,000 | |
| 948299 | 330mm 剣型柳刃 | ￥115,000 | ||||
| 948280 | 240mm 切付 | ￥90,000 | ||||
| 948281 | 270mm 切付 | ￥100,000 | 948228 | 270mm 先丸蛸引 | ￥90,000 | |
| 948282 | 300mm 切付 | ￥115,000 | 948229 | 300mm 先丸蛸引 | ￥100,000 | |
| 948230 | 330mm 先丸蛸引 | ￥115,000 | ||||
| 左用は価格の５割増しです。 | ||||||
酔心疾風ＬＩＧＨＴ
打刃物の最高峰
酔心疾風を刃身の作者はそのままに、柄、鞘、箱など仕様変更を行いました。
受注生産ですので、詳しい納期は販売代理店等へお問い合わせ下さい。
仕様
鋼材：ヤスキハガネ 青紙２号
方式：打刃物鍛造
研ぎ：表鏡面マチ磨き
柄 ：朴八角水牛柄
鞘 ：朴鞘ピン付
銘 ：酔心疾風
硬度：63HRC+
箱 ：紙箱
推奨仕上げ砥石
各種天然合砥石 巣板
北山・嵐山・Ｇ-1
酔心ＩＮＯＸ専用仕上砥石#6000
中仕上砥石#4000 SP
| 品番 | 品名 | 価格 | 品番 | 品名 | 価格 | |
| 848003 | 240mm 柳刃 | ￥52,000 | 848093 | 210mm 舟行 | ￥64,000 | |
| 848004 | 270mm 柳刃 | ￥58,000 | ||||
| 848005 | 300mm 柳刃 | ￥64,000 | 848097 | 270mm 剣型柳刃 | ￥58,000 | |
| 848006 | 330mm 柳刃 | ￥75,000 | 848098 | 300mm 剣型柳刃 | ￥64,000 | |
| 848099 | 330mm 剣型柳刃 | ￥75,000 | ||||
| 848080 | 240mm 切付 | ￥58,000 | ||||
| 848081 | 270mm 切付 | ￥64,000 | 848028 | 270mm 先丸蛸引 | ￥58,000 | |
| 848082 | 300mm 切付 | ￥75,000 | 848029 | 300mm 先丸蛸引 | ￥64,000 | |
| 948230 | 330mm 先丸蛸引 | ￥115,000 | ||||
| 左用は価格の５割増しです。 | ||||||