試し研ぎ
名古屋の「河合刃物研ぎ店」さんより、試し研ぎしてみて～っと砥石を預かりました。
一つは、三河白と印鑑の押された天然砥石と 高弟と言うＦＳＫ社が作る人造砥石。
三河白、、白名倉？っぽいような感じの天然砥石で、単体で使うには使用方法を
選ぶのかなぁ？っと個人的には思いました。天然は、感じ方が色々なので詳しくは
河合さんにメールするといたしまして！
高弟
この石は、職人さんからも河合さんからも噂を聞いていましたが、使う機会が無かった
のですが、この度、お借りする事が出来たので、研がせて頂きました。
まぁ～とっても良く研げますわ！ メチャクチャ良く研げます。
研ぐと言う事に関しては、ピカイチかも知れません。。
ダイア系の砥石で、ダイアモンド含有率が多めな感じです。職人さんも同じ意見でした。
とっても良い砥石ですが、個人的にはもう少し馴染む感じが欲しいデス。。
お借りした石は#1000との事なので、他の種類なら滑らかなのか？
砥石も包丁も、好みが色々あるので、コレは素晴らしい！！っと言い難いのですが、
自分に合った、砥石や道具を見つける事が出来たら素晴らしい！！っと思う、この頃です。
- 2010-10-15
