本刃付けの準備

明日から、溜まった本刃付けを開始します。

研ぎを開始する前に、面直しを行いますが新鮮な気持ちで本刃付けを
開始したいので、今日中に実働している砥石達をしっかり綺麗にしました。

それと、同時にどんな風に攻めて行こうかを明日研ぐ包丁を観察！
思い通りに研ぎが進むか、非常に楽しみでもあります。

• 2012-09-12