本焼きの長切れについて。

2023.05.29 日々修行, 特集別誂

本焼ベタ研ぎ！

2023.05.29 日々修行, 研ぎ関係

研ぎ台改装！

2023.05.27 庖丁関係, 日々修行

白一鋼水本焼　フグ引

2023.05.26 庖丁関係, 日々修行

硬度を感じる

2023.05.11 庖丁関係, 日々修行

水本焼包丁の整形

2023.05.03 日々修行, 研ぎ関係

水本焼と天然

2023.04.23 日々修行, 研ぎ関係

本焼包丁の研ぎ

2023.04.13 つぶやき, 日々修行

今日の本刃付

2023.04.05 日々修行, 研ぎ関係

魚屋さん、寿司屋さんへ

2023.04.01 庖丁関係, 日々修行

作業用小刀

2023.03.25 庖丁関係, 日々修行

本刃付けの続き

2023.03.15 日々修行, 研ぎ関係