刃先よりも刃を！

2023.01.18 庖丁関係, 日々修行

休日出勤！

2023.01.18 庖丁関係, 日々修行

研ぎ角度！

2023.01.17 日々修行, 研ぎ関係

理論では説明できませぬ

2023.01.17 庖丁関係, 日々修行

ネギをシャキシャキに！

2023.01.17 日々修行, 研ぎ関係

研ぎについて

2023.01.17 日々修行, 研ぎ関係

ステン専用砥石？

2023.01.13 日々修行, 砥石関係