2013年ありがとうございました。

本年は、酔心の庖丁、ブログ、ご愛好頂きましてありがとうございました。

年末ギリギリまで忙しくさせて頂いて大変嬉しく思ってます。

また、来年も何卒宜しくお願いいたします。

来春は１月６日からの営業になります。

で、、今日の夕方に年越し蕎麦用のネギを薄刃で打っていたんですが、、
最後の最後で、指削りました（＾＾；

切ってる最中じゃ無く、庖丁移動中にパッと当たったらサクっと入りました。
久しぶりに切った！

195mm 薄刃 白二鋼 土井さん作 です。

実験用にベタベタにした庖丁だった。　薄さによる刃の入りを実感（体感）しましたｗ

スーパー止血を行って、ビビりながらボール一杯のネギを打ち切りました。

しばらくネギには困らない程の量です！

さて、これから年越しフィッシングに行ってきますｗ

みなさん、良いお年を！！

• 2013-12-31

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血止め

何時も楽しく拝見しています。
以前購入した包丁たちは元気にしております。

ところで「スーパー血止め」はどんな方法なのでしょうか？

私も時々やってしまいます。絆創膏をきつく巻くのも良いのですが、微妙なところに絆創膏を巻くと仕事がしにくいですよね。
そんな時に役に立つのは、１００円で売っている「瞬間接着剤」です。
傷口が開かないようにして、ポタッと一滴。少し沁みますが、、。瞬間で傷口が塞がり、見た目も分からず何事もなかったように仕事を進められます。

ご存知でしたらごめんなさい。

• 2016-08-31(09:00) : 
• 板前ゴッコ URL : 

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Re: 血止め

板前ゴッコ さん

コメントありがとうございます。

「スーパー血止め」　瞬間接着材が有効ですね（＾＾）
上田師範に教わって、実践しています。

おっしゃる通り、１滴落とした時は震えるくらい痛いですが、後はラクラクです！！

僕は、業務用瞬間接着を使用しています。

手を切らないのが一番ですけどね＾＾；

• 2016-09-03(16:17) : 
• TATSUYA AOKI