研ぐ時の手首使い

包丁研ぐ時、手首を固定して研ぐ方が多い気がします。

角度をしっかり維持して研ぐ事を考えると、仕方がないとは思うのですが。。。

手首を上手く使うと、切っ先アールも研ぎ易くなると思う。

以上、　ツイッターでもいいような日記でしたｗ

• 2012-01-27