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研ぎプログラム

この庖丁を、じっくり研いでみようと思ってます。
アイケの庖丁で錆びが浮いてマス・・・。

使うのは調理師さんだったりするので、それぞれに完璧な研ぎは
無いと思うのですが、自分なりに研ぎ込んでみようかと!

薄刃系は研ぐのが難しいと言われているので、均一に研ぐ練習も兼ねて!

スキルアッププログラムですね! 

  • 2009-12-11

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