庖丁関係 INOXに名前入れ! 2023.1.19 INOX本焼和包丁に名前を入れる事が出来るようになりました。 硬いのでタガネでは厳しいか・・っと思われていたのですが、出来そうな感じです(^^)b タガネ鋼材がINOX鋼に対応出来るよう、硬くなったのも一つあるかと思います。やはり本焼包丁ゆえ。。霞のように深く入りません(><)b ちなみに。。INOX和牛刀シリーズには無理です(^^; 少しずつ、出来ない事を出来るように!! 名入れに関しては銘切職人さんに感謝です。 2007-06-04 庖丁関係, 日々修行 INOX, 庖丁, 酔心 特集弐幕 信念 関連記事 刃研ぎと柄交換 大阪にて 左出刃研ぎ修理 カエリ取り 今日の研ぎ 天然深し。。