日々修行 NYへ行ってきました。 2023.1.23 9月21日から25日までニューヨークへ行ってきました。5年前に、光琳さんよりお誘いを頂いて行った経験があったので心穏やかに行けました。。が、やはり英語がボロボロで・・。 今回行った理由は、アメリカ版「料理の鉄人」収録の為です。挑戦者AKIRA BACK氏のサポートを酔心がさせて頂く事となり、彼が対戦する収録見学に行きました。 Akira氏は来年4月にラスベガスにオープンするホテルの寿司レストランのトップとして就任されます。なんと32歳!! 歳近いんです(^^)このホテル、超一流?ん~No.1のホテルのようです。。一般人な僕には、想像出来ないほど一流なのかも^^; この「料理の鉄人」の結果は、他に話すと1億円罰金の誓約書にサインしたので言えません。。 更に、NY光琳さんの新しいショールームも見学!砥ぎ場も備わっており、日本の包丁小売屋さんでは、お目にか掛かれない充実した設備!! アメリカ在住の方は是非訪問して下さい。。 続く。。。 2007-09-28(11:49) 日々修行, 調理関係 光琳, 庖丁, 酔心 素材に合わせて料理します! NYへ行ってきました。その2 関連記事 手を入れれば! 研ぎの修理とか 研ぎ場の環境 本霞+左用の出刃にときめく! 初研ぎ! 近況包丁報告