日々修行 銀三鋼のテスト終了 2023.4.20 兼ねてからブログに書いていました銀三鋼に関してのアレコレが揃いました。 今回の事は、砥石と包丁の相性や刃の構造に関して、かなり勉強になりました。 近いうちに裏にて記事にしたいと思います! 2010-09-24 日々修行 庖丁, 研ぎ, 酔心, 銀三 My包丁 牛刀もやるね~ 関連記事 例の研ぎ 豚バラ肉と牛刀と柳刃 今日の本刃付け INOX直刃へ 今日の研ぎ 研ぎ水