日々修行 銀三鋼のテスト終了 2023.4.20 兼ねてからブログに書いていました銀三鋼に関してのアレコレが揃いました。 今回の事は、砥石と包丁の相性や刃の構造に関して、かなり勉強になりました。 近いうちに裏にて記事にしたいと思います! 2010-09-24 日々修行 庖丁, 研ぎ, 酔心, 銀三 My包丁 牛刀もやるね~ 関連記事 新ダイアモンド砥石のお知らせ 指復活! 高速SAで納品 鬼アジ 今日の本刃付 最近の本刃付け