本焼に朴柄

職人さんに聞いた。

料理人さんに聞いた。

包丁小売屋さんに聞いた。

本焼を仕事として使うなら柄は朴だと言う確率が高くなってきた。

更に鏡面は必要ないとか～～。。どんどんシンプルになっていく。。

持っている所有感が黒檀にあるけど、朴が手に優しく扱い易いようだ。

青身の朴八角水牛柄に木砥仕上げでマチ磨き仕様で良いかな。

やはり鏡面は欲しいかな～　同じ鏡面なら裏鏡面にした方が・・・

鏡面にしたら熱持つから止めた方がええのか？

いやいや、職人さんは熱を持たせない方法を確立してると言ってた。

本焼包丁に朴柄。。青身の柄なら耐久性もあるし！

一回見積もってみましょうか？　Z（＾＾）Z

2007-07-03