梅雨時期

そろそろ、梅雨の時期に入ります。
錆びる包丁を使う調理師さんにとっては、気を使う季節です。

錆びさせないようにするのが一番ですが、錆びてしまう事も・・・。
そんな時は、クレンザーで磨いてみたりするのですが、便利グッツを！

サビトール！　定番かも知れませんが、コレが結構良いんです。
しかも細目がお薦めです。　中目　荒目もありますが、包丁用には細目がＧｏｏｄ！

錆び取るためだけに買うの？？　もったいない・・・そういう方も居られるかも知れま
ませんが、これを砥石の目詰まり除去に使うとＮｉｃｅです。

目詰まり除去に使った後は、砥石を綺麗に水洗いしないとザラザラが残って包丁に
妙な傷が入りますのでご注意！　中砥石よりも仕上げ砥での使用がＢｅｓｔです。

相場的に500円前後なので、お試し下さい。

もう一つ！研ぎの角度に悩める方に！　

とぎ角度固定ホルダー　「トゲール」　です。
家庭用包丁、しかも両刃専用っぽいですが、このネーミングに惹かれます。

こちらも500円前後の商品です。写真は会社に長年在庫されていた物なので古いです。
現行トゲールはもっと格好良い感じですよ！
販売元は清水製作所さん

男心くすぐるグッツが色々あります。
ショベルとかハンマーとか！！　草刈りグッツなどなど！

• 2009-06-03