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念願の河豚天丼

とある打ち合わせにて、上田屋に行きました。
河豚天丼チケットと、河豚スペアリブのチケットを堪能してきました。

贅沢な逸品でございます。。
こちらに+カキ入り味噌鍋風味噌汁が加わり至福の時間を過ごしました。

地球温暖化?海水温の具合でしょうか、、まだカツオが居りました。
僕が捌いたカツオからパワーアップしていました。

見て下さい。脂の乗り具合を!! これは背中側の身で、腹側はもっと
脂ぽかったそうです。 これだけ脂があって、カツオの味と脂の旨さを
味わうならば、背中でしょう~ っと師範。当然ですが、旨かったです。

この後、豚バラ肉を牛刀で切らせて頂きました。

続く

  • 2010-11-19

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