今日の本刃付け

2023.05.23 日々修行, 研ぎ関係

団長速報！

2023.05.20 日々修行, 職人気質

職人×３人

2023.05.19 日々修行, 職人気質

今日の研ぎ修理

2023.05.17 日々修行, 研ぎ関係

東京の研ぎ師

2023.05.17 日々修行, 職人気質

鎌形薄刃によるネギの刻み方

2023.05.17 日々修行, 調理関係

イタリアンシェフ、meets 和包丁！

2023.05.16 上田屋講習会, 日々修行

切っ先は研ぎにくい！

2023.05.16 日々修行, 研ぎ関係

スローな研ぎ

2023.05.15 日々修行, 研ぎ関係

目詰まりと鏡面

2023.05.14 日々修行, 研ぎ関係

白疾風

2023.05.13 庖丁関係, 日々修行

だったん

2023.05.12 庖丁関係, 日々修行