牛刀刃付け

2023.04.17 日々修行, 研ぎ関係

ふぐ引本刃付け・・。

2023.04.16 日々修行, 研ぎ関係

牛刀は・・・。

2023.04.16 日々修行, 研ぎ関係

実験「牛刀刃付け」

2023.04.15 日々修行, 研ぎ関係

切っ先裏押し

2023.04.15 日々修行, 研ぎ関係

心模様

2023.04.14 日々修行, 職人気質

牛刀の刃付け

2023.04.14 日々修行, 研ぎ関係

荒砥中目

2023.04.14 日々修行, 研ぎ関係

硬い牛刀

2023.04.14 日々修行

本刃付けの定義

2023.04.14 日々修行, 研ぎ関係

カツオくん

2023.04.13 上田屋講習会, 日々修行

片刃＆両刃

2023.04.13 庖丁関係, 日々修行