日々修行 職人との話 2023.3.31 職人さんの工場に行きました。 前々から、庖丁作りについて気持ち的な面で聞きたい事があったりで、少し時間を頂いて話を伺いました。 どうして職人になったのか? どんな庖丁が作りたいのか? 目指している所は? などなど、庖丁作りにまつわる事々を聞きました。 最初は、短絡的な話しであったのですが、話が深くなるにつれて少し涙が出そうになるくらい衝撃と感動を受けました。 初心に戻ると言うか、一途にと言うか、直向きと言うか。そう言う気持ちが欠けていたような気がしています。。 2009-12-04 日々修行, 職人気質 庖丁, 職人, 酔心 研ぎ終わりの頃合 機械砥石 関連記事 2012年 週末 上田屋にて SP-INOX牛刀 年末年始のご案内 オーダーメイド夢工房 青一水本焼