庖丁関係 青一鋼16層 2023.2.9 慣れってあるもんで、鋭い切れ味も頻繁に感じていると麻痺するもんです。 「うわ!めっちゃ切れるやん」 と言った驚きも、少しずつ当然のようになって「あ、やっぱり良く切れる」に変わってきます。 そんな最中、青一鋼16層のオーダーメイドを最終小刃合わせしました。「うわ!めっちゃ切れるやん」 久しぶりに震えました。 エエと思います。明日出荷しますが、気に入って頂けると思います。 これから手にされる方の楽しみを奪っては。。。なので今日はココまで! 切れ味を伝えるのに良い表現があるので、また後日。。 2008-11-13 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 庖丁関係, 日々修行 庖丁, 酔心 出刃修理 カエリと付き合う。 関連記事 ハマグリからの復旧 酔心鍛流アウトレット 牛刀の研ぎ ステン小出刃 今日の本刃付け 歴史ある砥石達