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日々修行

青砥入荷

以前話していた青砥を入荷しました。

丹波青砥硬口

丹波青砥軟口

１丁ずつしかありません！

硬口と軟口、どっちがいいの？

どっちも良いと思います。一般的に硬いのはカンナ用、軟らかいのは包丁用と言われてます。
どちらも包丁への当たりは良いのではないでしょうか。

  • 2008-10-01

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