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日々修行
「日々修行~包丁屋、試行錯誤の日々~」 その全てを再執筆中。
研ぎ重要性順位
2023.04.10
日々修行
,
研ぎ関係
牛刀の先抜け
2023.04.09
日々修行
,
研ぎ関係
作り手から使い手へ
2023.04.09
日々修行
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職人気質
3日連続本刃漬け。。
2023.04.08
日々修行
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研ぎ関係
職業 「プロの料理人」
2023.04.08
上田屋講習会
,
日々修行
霞作り
2023.04.08
日々修行
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研ぎ関係
釣って食べる!
2023.04.07
日々修行
,
釣り関係
オーダーメイドなど
2023.04.07
日々修行
釣り針
2023.04.07
日々修行
,
釣り関係
ヒラメ捌く
2023.04.07
上田屋講習会
,
日々修行
やわらかい物は切りにくい!
2023.04.07
日々修行
,
研ぎ関係
職人と調理師と作家と
2023.04.06
日々修行
,
職人気質
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