“上”職人手研ぎ本刃付

INOX本焼和包丁の研ぎ修理（新品修理）を堺で一番と言われる職人さんに
お願いした。　普通、職人さんに修理を出す時は柄を外して渡す。

しかし今回は、柄を付けたまま型直し＋研ぎ直し！
多分、かなり作業しにくかったのではないかと・・・・。

スグ使えるように。。ってな具合で依頼したので、どんな風に仕上がってくるかと
思っていたら、手研ぎ本刃付で上がってきた(^０^)ｂ

ある程度機械で研ぎ抜いてあるけれど、手研ぎの細かさが伝わる
綿密な研ぎを見た！！

うむむ、これなら、刃通りも良く刃も強く鋭く。。。
頭で解ってたけど、形にするとこうなんだ！！　

「これでどうだ！！」っと言う職人さんの気持ちが伝わる研ぎで、
研ぎに関する奥深さがもう一つ深くなった。

そう！！頭で解っていてもダメなんっす(笑)

しばらく、この研ぎを目指して試行錯誤しようかと思うのです。
それが確実に出来るようになったら、紹介しようと思います。

色々な意味で、個々に好きな研ぎがあると思いますが、コレなら
文句ない？？　納得の本刃付けなのかもデス。。

今回は柳刃だったので、今度は出刃とか薄刃を出してみようかな・・。
でも、そういう「研ぎを盗んでやろう」の下心を持つと、手研ぎ本刃付け
してくれなかったり（苦笑）

いずれにしても、エエもん見てしまった！

• 2007-10-02