鎌形薄刃の研ぎ

今日は、鎌形薄刃を研ぎました。
師範の厚口INOX鎌形薄刃です。前回に納品した本刃付けが悪く、
目の前でネギを切って頂いたのですが、、、見ていて「あ・・・アカン。。」

と言う事で、早急に研ぎをさせて頂きます。。。と持ち帰り、先ほど研ぎ上げました。

この時、研ぎ職人さんが来ていて、、

職人「達哉君、、なんや、、本焼きやのになんで霞んでるねん？？」
達哉「中砥でコソコソと研ぎを入れて～～」
職人「へぇ～　で、、どうやんの？」
達哉「こうやっって、あ～やって」

ってな感じになりました。　コレ、年末に動画を撮って特集で！
 酔心特集第弐幕「カスミッシモのススメ」

薄刃は難しいですわ～　本当に難しい。
刃元から刃先に向かってテーパーも付いてるので、綺麗に直線を出す（シノギと平行に）
のは、意外に難しいし、元々で職人仕事がされていないと大変な事になります・・。

今回もテーパーにやや悩まされながら、何とか思ってる感じには仕上がったのですが、
もう一歩足りません。　解る方は写真をご覧頂ければ解ると思います・・・。

師範からは半年掛かってもエエよ～っと言われていますが、何とか年内に・・・。

今日、研いでいて感じたのは、魚の捌きと研ぎは似ていますね！
ドコでアレを感じるか！！　そんな感じです。

• 2008-12-26