荒研ぎ

研ぎのカラクリに関しての写真をアップしておきます。

アイケの包丁だったので荒研で刃付屋さんが止めた物です。

皆さんが研いで、砥石に当たる所、当たらない所が解るかもしれません。

どうでしょうか？

• 2012-08-05