庖丁関係 無い物を作りました。 2023.1.24 腕の良い鍛冶屋、腕の良い刃付屋でしか作れない物って言うのがあって、真似できない物を作りました。 見た目は同じような物が出来ても基本がしっかりしてないと!! 来年初旬に出します! 手に取ってニヤリと出来ると思います。三起堂さんにお願いして、陳列して頂こうかとも・・・。。 堺から関東方面の調理師さんへ 2007-12-21 庖丁関係, 日々修行 庖丁, 酔心 研ぎ姿勢 こんなのもアリ?! 関連記事 白三鋼と天然砥石 初の台湾 おせち料理 白一鋼柳刃 砥石ぶっ飛びの結果 MY砥石のススメ