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今日の研ぎ

今日は、富樫氏作白二鋼の本霞包丁を本刃付けしました。

新品の??っと言うか、本霞の包丁は研ぎ易いデス。。。
多少の凹凸は切刃に存在するものの、ダイアで2回3回往復すれば
目に見えて平面になってゆきます。
凹の両サイドにある凸を研いで行く手法で、無駄に研がないテクも混ぜてます。

シノギ筋も、パリっと立つので、やはり研いで使う道具と考えると本霞研ぎが良い。。

ダイア〜#4000中仕上砥石へと進みます。 写真の霞具合は、#4000による霞化粧です。

糸引刃を一応軽く入れて完成。

富樫氏の白二鋼、少し変化したように感じました。
前よりも、良くなっています。(僕の感覚だけの事なのですが・・・。)

まだまだ、本刃付けする包丁が溜まってマス。。

追伸:究極の白三鋼本霞+研道 早ければ2月中旬にもご案内できそうです。

  • 2013-01-25

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