とある打ち合わせにて、上田屋に行きました。
河豚天丼チケットと、河豚スペアリブのチケットを堪能してきました。
贅沢な逸品でございます。。
こちらに＋カキ入り味噌鍋風味噌汁が加わり至福の時間を過ごしました。
地球温暖化？海水温の具合でしょうか、、まだカツオが居りました。
僕が捌いたカツオからパワーアップしていました。
見て下さい。脂の乗り具合を！！ これは背中側の身で、腹側はもっと
脂ぽかったそうです。 これだけ脂があって、カツオの味と脂の旨さを
味わうならば、背中でしょう～ っと師範。当然ですが、旨かったです。
この後、豚バラ肉を牛刀で切らせて頂きました。
続く
