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エエ相性ですわ

また2つほど、いい感じの庖丁と砥石の相性に出会いました。

なんか、まったりした刃しか付かないなぁ~っと思っていたのですが、
ちょっと砥石を触ってみたら、鋭いエッジが付きました。

名倉とか使ってないので、砥石自体の性能なんでしょうね。。。

さて、実践使用して試さないと!!
ココで感じるのと、実際の現場では違う事も多いので(^^;

何か魚を切ってみたいな~

  • 2010-07-28

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