押すの？引くの？

2023.05.26 日々修行, 研ぎ関係

展示品の白三鋼

2023.05.26 日々修行, 研ぎ関係

MY砥石のススメ

2023.05.25 日々修行, 砥石関係

長く切れる包丁の研ぎ

2023.05.25 日々修行, 研ぎ関係

研ぐ時の手首使い

2023.05.24 日々修行, 研ぎ関係

面直しにハマる

2023.05.24 日々修行, 砥石関係

鯖の三枚卸し

2023.05.23 JKS, 日々修行

今日の本刃付け

2023.05.23 日々修行, 研ぎ関係

初研ぎ！

2023.05.22 日々修行, 研ぎ関係

牛刀の研ぎ

2023.05.21 日々修行, 研ぎ関係

家庭用柳刃

2023.05.20 日々修行

包丁の形状

2023.05.20 庖丁関係, 日々修行