日々修行 来客~ 2023.3.29 昨日は、 「ブログを見てます!」 っと言うお客さんが会社へ来られました。 何だか嬉しいですね(^0^)b 庖丁研ぎ練習用に、アウトレット的な庖丁ありません??っとの事で、ゴソゴソ探したら良さそうな逸品が!! レアな20年物です。これまた、社長の計らいにて素敵な価格でお買い上げ頂きました!! 生まれてスグの庖丁でも硬いのに、20年も置かれた状態だったので、+アルファの締まりが加わっているように思います。 本刃付け、結構時間掛かるかも知れません!!出来たらメチャクチャ切れそうです・・・・。 2009-11-10 日々修行 庖丁, 酔心 今日の本刃付 小刃と本刃 関連記事 白一鋼水本焼 カスミちゃん 今日の研ぎ 天然深し。。 一流へ向かう若人に 長く切れる包丁の研ぎ