庖丁関係 本霞+左用の出刃にときめく! 2023.10.11 195mm 出刃 青二鋼 本霞+ 左用 の研ぎが上がってきました。 左用は鍛冶屋が造るのも、刃研屋が研ぎ出すのも難しい包丁です。右利きの職人が多く、生産性が悪いので割高にもなります。 今回上がってきた左用の出刃包丁は、超優秀な仕上がりですww本霞なので、綺麗に仕上がって当然なのですが、その中でも飛び抜けて素晴らしい! 裏比も均一でグっとくる包丁になっています。 今なら在庫御座います。左用で完全無欠な195mm出刃青二鋼の包丁をお求めの方、お問い合わせください。 2017-02-02 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 庖丁関係, 日々修行 左利き, 庖丁, 研ぎ, 職人, 酔心 土井さんの出刃 時々勝負 関連記事 白一鋼と砥石台 砥石の状態 洋包丁工場の方と 砥石面荒らし 椛を研ぐ 釣って食べる!